Hanfmilch Rezept: Pflanzlichen Hanfdrink einfach selber machen
- UNSER KRAUT Media
- 1. Aug. 2022
- 5 Min. Lesezeit
Aktualisiert: vor 2 Tagen
Du möchtest eine pflanzliche Alternative zu Kuhmilch, die du ohne großen Aufwand selbst zubereiten kannst? Dann solltest du Hanfsamen einmal nicht nur über Müsli oder Salat streuen, sondern in den Mixer geben.
Inhaltsverzeichnis
Mit unserem Hanfmilch Rezept aus geschälten Hanfsamen brauchst du nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit. Das Ergebnis ist ein cremiger, leicht nussiger Hanfdrink, dessen Zutaten du selbst bestimmen kannst.
Gut zu wissen: Umgangssprachlich wird häufig von „Hanfmilch“ gesprochen und auch danach gesucht. Die korrekte Bezeichnung für ein pflanzliches Getränk aus Hanfsamen ist jedoch Hanfdrink, da die Bezeichnung „Milch“ in der EU grundsätzlich Milcherzeugnissen tierischen Ursprungs vorbehalten ist.
Was ist Hanfmilch beziehungsweise Hanfdrink?
Hanfdrink wird aus Hanfsamen und Wasser hergestellt. Dafür werden geschälte Hanfsamen fein mit Wasser vermixt. So entsteht ein helles, cremiges Getränk mit angenehm mildem und leicht nussigem Geschmack.
Gerade geschälte Hanfsamen eignen sich dafür hervorragend, weil sie sich schnell verarbeiten lassen und von Natur aus wertvolle Fette und pflanzliches Eiweiß mitbringen.
Geschälte Hanfsamen enthalten beispielsweise rund 31 % Eiweiß sowie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Je nach Produkt und Herkunft können die konkreten Nährwerte etwas variieren.
Warum Hanfdrink selber machen?
Der größte Vorteil ist eigentlich ganz einfach:
Du weißt genau, was drin ist.
Für einen selbstgemachten Hanfdrink reichen im Grunde:
geschälte Hanfsamen
Wasser
eine kleine Prise Salz
Mehr braucht es nicht.
Wer möchte, kann den Geschmack mit einer Dattel, etwas Vanille oder beispielsweise Hanfblütenhonig verändern.
So lässt sich die Süße selbst bestimmen und der Hanfdrink kommt ohne unnötige Aromen oder Verdickungsmittel aus.
Was geschälte Hanfsamen interessant macht
Hanfprotein aus Hanfsamen gilt als eines der nährstoffreichsten pflanzlichen Eiweiße überhaupt.
Hanfsamen liefern von Natur aus:
pflanzliches Protein
mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
Magnesium
Eisen
Vitamin E und weitere Mikronährstoffe
Die genaue Zusammensetzung des fertigen Hanfdrinks hängt davon ab, wie viele Hanfsamen verwendet werden und ob das Getränk anschließend gefiltert wird.
Hanfmilch Rezept aus geschälten Hanfsamen
Das Grundrezept ist denkbar einfach.
Zutaten für ca. 1 Liter Hanfdrink
100 g geschälte Hanfsamen
1 Liter kaltes Wasser
1 Prise Salz
optional: 1 Dattel
optional: etwas Hanfblütenhonig
optional: ½ TL Vanillepulver
Wer einen intensiveren und cremigeren Hanfdrink möchte, kann etwas mehr Hanfsamen verwenden. Vergleichbare Rezepte arbeiten beispielsweise mit rund 125 g geschälten Hanfsamen auf einen Liter Wasser.
Hanfmilch selber machen – so funktioniert es
1. Hanfsamen in den Mixer geben
Geschälte Hanfsamen zusammen mit einem Liter kaltem Wasser und einer kleinen Prise Salz in einen leistungsfähigen Mixer geben.
2. Fein mixen
Alles etwa 1 bis 2 Minuten kräftig mixen, bis eine gleichmäßige, helle und cremige Flüssigkeit entstanden ist.
3. Nach Wunsch verfeinern
Jetzt kannst du entscheiden, wie dein Hanfdrink schmecken soll.
Für etwas natürliche Süße eignen sich beispielsweise eine Dattel oder ein wenig Hanfblütenhonig. Vanille sorgt für eine feinere, leicht süßliche Geschmacksnote.
4. Hanfdrink filtern – oder auch nicht
Das Abseihen ist kein Muss.
Wer möglichst viele Bestandteile der fein zerkleinerten Hanfsamen im Getränk behalten möchte, kann den Hanfdrink direkt verwenden.
Wer eine besonders feine Konsistenz bevorzugt, gießt ihn durch ein sehr feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel.
5. Abfüllen und kalt stellen
Den fertigen Hanfdrink in eine saubere, gut verschließbare Glasflasche füllen und in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Trinken einfach kurz schütteln. Dass sich Bestandteile am Boden absetzen, ist bei einem selbstgemachten Getränk ohne Stabilisatoren völlig normal.
Ist Hanfmilch berauschend?
Nein. Ein aus Lebensmittel-Hanfsamen hergestellter Hanfdrink hat keine berauschende Wirkung.
Die Samen selbst besitzen keine Drüsenhaare und bilden daher von Natur aus keine Cannabinoide. Bei der Ernte und Verarbeitung können jedoch geringe Spuren durch den Kontakt mit anderen Teilen der Hanfpflanze entstehen. Für Hanfsamen und daraus hergestellte Lebensmittel gelten deshalb in der EU gesetzlich festgelegte THC-Höchstwerte.
Das ist ein wichtiger Unterschied zwischen Hanf als Lebensmittel und THC-haltigen Cannabisprodukten.
Wofür kann man Hanfdrink verwenden?
Selbstgemachter Hanfdrink ist erstaunlich vielseitig.
Du kannst ihn zum Beispiel verwenden:
im Müsli
für Porridge
in Smoothies
für Proteinshakes
zum Backen
zum Kochen
für Desserts
im Kaffee
für Kakao
oder einfach pur und gut gekühlt
Gerade wenn du ohnehin gerne Hanfsamen, Hanfprotein oder andere pflanzliche Lebensmittel verwendest, lässt sich Hanfdrink unkompliziert in den täglichen Speiseplan integrieren.
Hanfdrink im Smoothie oder Proteinshake
Besonders gut passt selbstgemachter Hanfdrink zu Smoothies und pflanzlichen Proteinshakes.
Eine einfache Kombination wäre beispielsweise:
Hanfdrink + Banane + Beeren + Hanfprotein
oder unser "Blue Ginger" Energy Smoothie - hier zum Rezept
Damit kannst du verschiedene Hanflebensmittel miteinander kombinieren und gleichzeitig selbst bestimmen, was in deinem Shake landet.
Hanfmilch kaufen oder selber machen?
Fertige Pflanzendrinks sind praktisch. Selbermachen hat jedoch einen entscheidenden Vorteil: Du bestimmst die Zutaten selbst.
Ein selbstgemachter Hanfdrink kann bereits aus Hanfsamen und Wasser bestehen.
Bei industriell hergestellten Pflanzendrinks können je nach Produkt unter anderem Zucker, Öle, Aromen, Stabilisatoren oder zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe enthalten sein.
Das muss nicht grundsätzlich schlecht sein – ein Blick auf die Zutatenliste lohnt sich aber.
Bei deinem eigenen Hanfmilch Rezept entscheidest du selbst über Konsistenz, Süße und Geschmack.
Wie lange ist selbstgemachte Hanfmilch haltbar?
Selbstgemachter Hanfdrink enthält keine Konservierungsstoffe und sollte deshalb immer im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Als praktische Faustregel gilt:
innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen verbrauchen.
Auch vergleichbare Rezepte empfehlen einen Verbrauch innerhalb von drei Tagen.
Verwende eine sehr saubere Flasche und entnimm den Hanfdrink hygienisch.
Wenn Geruch, Geschmack oder Aussehen ungewöhnlich verändert sind, sollte das Getränk nicht mehr verwendet werden.
Hanfdrink aus österreichischen Hanfsamen
Für ein Rezept mit so wenigen Zutaten spielt die Qualität der Ausgangsprodukte eine besonders große Rolle.
Bei UNSER KRAUT findest du Bio-Hanfsamen aus Österreich, die sich nicht nur für Müsli, Salate oder Smoothies eignen, sondern auch ideal sind, wenn du deinen Hanfdrink selbst herstellen möchtest.
Denn manchmal braucht es gar kein kompliziertes Superfood-Rezept.
Hanfsamen. Wasser. Mixer. Fertig.
FAQs – Hanfmilch Rezept und Hanfdrink selber machen
Wie kann man Hanfmilch selber machen?
Für selbstgemachten Hanfdrink werden etwa 100 g geschälte Hanfsamen mit einem Liter Wasser und einer Prise Salz 1 bis 2 Minuten fein gemixt. Anschließend kann der Drink nach Wunsch gefiltert und verfeinert werden.
Muss man Hanfsamen für Hanfmilch einweichen?
Geschälte Hanfsamen müssen für dieses Rezept normalerweise nicht eingeweicht werden. Sie können direkt mit Wasser im Mixer verarbeitet werden.
Muss man selbstgemachte Hanfmilch abseihen?
Nein. Wer eine besonders feine Konsistenz bevorzugt, kann den Hanfdrink durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel geben. Ohne Abseihen bleiben mehr fein zerkleinerte Bestandteile der Hanfsamen im Getränk.
Ist Hanfmilch berauschend?
Nein. Ein Hanfdrink aus Lebensmittel-Hanfsamen wirkt nicht berauschend. Hanfsamen selbst bilden keine Cannabinoide; gesetzliche Grenzwerte regeln mögliche technisch bedingte THC-Spuren in Hanflebensmitteln.
Ist Hanfmilch laktosefrei?
Ein reiner Hanfdrink aus Hanfsamen und Wasser enthält keine Milch und damit auch keine Laktose.
Ist Hanfdrink vegan?
Ein Hanfdrink aus Hanfsamen, Wasser und rein pflanzlichen Zutaten ist vegan. Bei zusätzlichen Zutaten sollte deren Zusammensetzung berücksichtigt werden.
Kann man Hanfmilch erhitzen?
Ja. Selbstgemachter Hanfdrink kann beispielsweise zum Kochen, Backen, für Porridge oder warme Getränke verwendet werden. Wie bei anderen Pflanzendrinks sollte er dabei nicht unnötig lange stark gekocht werden.
Wie lange ist selbstgemachte Hanfmilch haltbar?
Im Kühlschrank sollte selbstgemachter Hanfdrink möglichst innerhalb von etwa 2 bis 3 Tagen verbraucht werden. Vor dem Gebrauch gut schütteln.
Welche Hanfsamen eignen sich für Hanfmilch?
Besonders einfach lässt sich Hanfdrink mit geschälten Hanfsamen herstellen. Sie können ohne Einweichen direkt mit Wasser gemixt werden.
Wo kann man Hanfsamen für Hanfmilch kaufen?
Achte bei Hanfsamen auf nachvollziehbare Herkunft und Lebensmittelqualität. Bei UNSER KRAUT erhältst du hochwertige Bio-Hanfsamen aus Österreich, die sich für Hanfdrink, Müsli, Smoothies und viele weitere Rezepte eignen.
Allgemeiner Hinweis
Dieser Beitrag dient der allgemeinen Information über Hanfsamen und deren Verwendung als Lebensmittel. Er stellt keine medizinische Beratung dar und enthält keine Empfehlung zur Behandlung, Vorbeugung oder Heilung von Krankheiten. Bei gesundheitlichen Beschwerden oder besonderen Ernährungsanforderungen sollte fachlicher medizinischer Rat eingeholt werden.
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